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嘉大腫瘤疫苗測試傳喜訊 罹癌小鼠腫瘤細胞清除、長新毛髮
助理教授張文興與禾宇特生技公司近年進行多項產學合作計畫，包括灌食山葵對小鼠全血球數量變化之分析；葵地淇、化石草及神秘果產品多醣體之含量分析等。其中，治療型腫瘤疫苗產品近日在張文興助理教授的實驗室進行臨床前試驗，意外地相當成功，可以把小鼠的腫瘤細胞完全清除...
山葵的特殊成分6-MSITC，是抗氧化、抗發炎，遠離疾病的好食品!!
根據美國哥倫比亞新聞網《CBS News》報導，日本大學發現山葵根莖部有一種抗氧化、抗發炎的活性成分「6-MSITC」。研究發現，年齡介在60-80歲的年長者，在睡前服用「6-MSITC」三個月後，不僅可以減少海馬迴區域的發炎，也就是能增強記憶，且對於年長者平日對話以及處理事情上有極大幫助。
山葵醬與我們平常吃的芥末不相同，吃對健康，從此開始
一般的黃芥末是由芥菜籽磨成，而山葵醬則是磨製於山葵的莖部。兩者都具有抗菌功效，不同的是，前者可幫助排除致癌毒素、預防炎症;後者可使致癌細胞自然凋零，提高身體免疫力!!
動物實驗發現：6-MSITC有抑制癌細胞轉移的效果
哇沙米不僅能抑制細菌生長，其富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」（Hexaraphane, 6-MSITC），經實驗證明，攝取越多6-MSITC，能對認知提升有顯著的幫助外，其抗氧化能力與其他蔬菜相比，可讓肝臟解毒效果達平時的2倍以上!!
歐美有句話說：You're what you eat! 真的所言不假，健康就從吃來把關!
日本農學博士指出，山葵其實是一種抗癌好食，每天竟然只要吃少少一點，就可能幫助防癌解毒！這是由於山葵中的辛辣成分「6-MSITC」化合物，具備良好抗氧化效果，同時還能活化肝臟的解毒、代謝酵素，幫助促進肝臟細胞的解毒作用。
吃起來嗆、辣就有殺菌效果嗎?吃了那麼久，山葵、辣根、芥末傻傻分不清楚
真正的「哇沙咪」山葵確實能抑菌，事實上，坊間的日本料理店給的根本不是「哇沙比」，而是和芥末味道很相似的辣根!!山葵所製成的沾醬具有獨特的辛辣風味，可以提高對食物的風味。
從專業醫師的角度來看，山葵保健功效還真不少!
市面上常見的山葵(Wasabi)不是芥末，而是十字花科山萮菜屬，是日本的原生植物，一般人主要取其根莖部磨泥，製成強烈氣味的辛辣調味料，佐壽司、生魚片享用。其抗菌效果可以預防心臟病(Heart Disease)、癌症(Cancer)、骨質疏鬆症(Osteoporosis)等疾病，促進身體健康。
